Velkommen om bord Rogaland Kaffehus! ⚓️

Vi er stolte av samarbeidet med Rogaland Kaffehus og deres lokalproduserte kaffe, som har røtter i Stavangers rike handelstradisjoner. Som Bronsepartner i Stagseilet Jageren på Restauration Crossings200-seilasen, viderefører vi arven – både gjennom Restauration, emigranthistorien, skutekunsten og kaffekulturen.

Se Rogaland Kaffehus nettside.

Kaffe ombord på Restauration – en smak av hjemme! ☕️

Visste du at kaffe allerede tidlig på 1800-tallet var en populær vare i Norge? I 1825, året da emigrantskuta Restauration seilte fra Stavanger til Amerika, er det stor sannsynlighet for at både skipper, mannskap og andre emigranter kunne nyte denne ettertraktede drikken om bord. Ifølge Martin Hagset, som har skrevet en masteroppgave om kaffeimport i perioden 1694-1854, er det svært realistisk at kaffe var med på reisen. Stavanger importerte kun 1 tonn kaffe dette året, men det var en verdifull og høyt verdsatt vare. Gjennomsnittsforbruket per nordmann var rundt 0,704 kg i 1829 – et tydelig tegn på kaffens voksende popularitet! I 1835 hadde kaffeimporten på Vestlandet økt til hele 109 tonn. Den gang kokte man også kaffe på gruten flere ganger for å få mest mulig ut av kaffedrikken.

Kaffen brakte ikke bare varme på kalde dager, men også en smak av hjemlandet for dem som våget å forlate Norge for et nytt liv over Atlanterhavet.

Kaffens reise gjennom tid – fra Stavanger til Amerika! ☕️

Kaffehandelen i Stavanger har dype røtter. På Skagen 18, i hjertet av byen, har det vært livlig handel i generasjoner. Fred. Hansen, kjent for sin kvalitetskaffe Gullkant, videreførte denne tradisjonen i det historiske handelshuset, som har vært fylt med alt fra vin og sigarer til kunst og kultur. Selv Alexander Kielland var en hyppig gjest i dette huset.

Velkommen om bord Rogaland Kaffehus – hvor tradisjon, kultur og historie møtes! ⚓️

Ja, kaffe har hatt en fascinerende historie, og dens vei fra en eksklusiv luksusvare til en allemannsdrikk har vært preget av både kulturelle, økonomiske og sosiale forandringer. Her er et historisk blikk på kaffe med fokus på dens status som nytelsesdrikk for de rike, ulike forbud, og den gradvise overgangen til å bli en del av hverdagen for folk flest:

Kaffe som luksusvare for de rike

Da kaffe først ble introdusert i Europa på 1600-tallet, ble den betraktet som en eksotisk og luksuriøs drikk. Den kom til Europa via handelsruter fra Midtøsten og Afrika, og de første kaffehusene ble etablert i byer som Venezia og London. I begynnelsen var det hovedsakelig eliten – adelige, handelsmenn og lærde – som hadde tilgang til kaffe. Dens høye pris skyldtes ikke bare transportkostnadene, men også at kaffen måtte importeres fra fjerne områder som Jemen og senere fra kaffeplantasjer i det nederlandske koloniriket.

Kaffe ble raskt populær i intellektuelle kretser, og kaffehus ble viktige møteplasser for diskusjoner om politikk, vitenskap og litteratur. I byer som London og Paris fikk disse kaffehusene kallenavnet “penny universities” fordi en kopp kaffe ga adgang til lærde samtaler. I Norden, inkludert Norge, var det på 1700-tallet primært borgerskapet som hadde råd til å drikke kaffe, noe som gjorde drikken til et statussymbol.

Kaffe under forbud og mistro

Kaffe har også vært utsatt for motstand og forbud, særlig fra myndigheter og religiøse grupper som betraktet den som mistenkelig eller farlig. I flere muslimske land, hvor kaffe først oppstod, ble drikken i perioder forbudt. For eksempel ble kaffe forbudt i Mekka på 1500-tallet, dels på grunn av dens stimulerende effekter, men også fordi kaffehusene ble steder hvor folk samlet seg og diskuterte politikk, noe som gjorde myndighetene nervøse for opprør.

I Europa var det også perioder med skepsis til kaffe. I Sverige på 1700-tallet innførte kong Gustav III et forsøk på å begrense kaffedrikking. Han mente at kaffe var skadelig for helsen og forsøkte til og med å bevise dette gjennom et medisinsk eksperiment der to tvillinger drakk henholdsvis kaffe og te for å se hvem som levde lengst. Likevel viste slike tiltak seg ineffektive, da kaffen fortsatte å øke i popularitet.

Kaffe for allmuen – en del av hverdagen

I løpet av 1700- og 1800-tallet endret kaffe sin status fra luksusvare til å bli mer tilgjengelig for vanlige folk. Den industrielle revolusjonen spilte en viktig rolle i å gjøre kaffe billigere og lettere tilgjengelig. Samtidig begynte kaffeproduksjonen å øke dramatisk på grunn av utvidelsen av kaffeplantasjer i kolonier som Brasil og Karibia, som ble verdensledende innen kaffeproduksjon. Den globale handelen med kaffe økte, og prisene begynte å falle.

I Norge, som i mange andre land, ble kaffe gradvis en del av hverdagen for allmuen på 1800-tallet. Tilgang på billigere kaffe gjorde at ikke bare de rike, men også vanlige arbeidere kunne nyte en kopp. Kaffe ble et viktig element i den norske husholdningen, og den sterke tradisjonen for kaffedrikking som vi kjenner i dag, begynte å feste seg. På landsbygda var det vanlig å koke kaffe på gruten flere ganger for å få mest mulig ut av den dyrebare drikken.

Sosial betydning og kulturen rundt kaffe

Da kaffen ble mer tilgjengelig for alle samfunnslag, utviklet den seg til å bli en sosial drikk, ofte knyttet til samvær og gjestfrihet. I norske hjem, både i byene og på landsbygda, ble det vanlig å servere kaffe til gjester. Dette var ikke bare en gest av gjestfrihet, men også et tegn på at vertskapet tok del i en moderne og stadig mer globalisert verden.

Kaffe ble også en viktig del av arbeidernes kosthold. Den stimulerende effekten av koffein gjorde den til et populært valg blant folk som hadde fysisk krevende arbeid, da det kunne bidra til å holde energinivået oppe. I Norge var det også vanlig at arbeidere fikk en “kaffepause”, en tradisjon som har overlevd til dagens “formiddagskaffe” eller “kaffekos”.

Kaffens reise fra en eksklusiv luksusvare for de rike til en hverdagsdrikk for alle har vært en speiling av både økonomiske endringer og sosiale skiller som ble visket ut med tiden. Forbud og skepsis til tross – i dag er kaffe en uunnværlig del av livet for mennesker over hele verden.

I dag drikker en nordmann i gjennomsnitt rundt 9-10 kg kaffe per år, noe som gjør Norge til et av landene med høyest kaffeforbruk i verden. Dette tilsvarer omtrent 3-4 kopper kaffe per dag per person. Norge importerer årlig omtrent 45 000 tonn kaffe. Dette inkluderer både råkaffe (ubrent) og ferdigbrent kaffe. Landet har et av de høyeste kaffeforbrukene per innbygger i verden, og denne importen dekker etterspørselen fra både privatpersoner og næringslivet.

Så også for skipper, mannskap og gjester på Restauration Crossings200 seilasen!